La Sorga - VDF " La Roumanie Tout Court " 2013 Rouge

-  Terroir : Villafranchiens, Urgoniens et argilo-calcaires sur Puéchabon (Terrasses du Larzac), vin de France

-  Cépages : Cinsault 75 % (86 ans), Grenache 25 % (45 ans), rendement : 12hl/ha

-  Vinification : macération grappes entières cépages séparés pendant 90 et 60 jours en quasi infusion, puis élevage en vieux fûts (500 litres) pendant 3 ans et enfin élevage en bouteille, 2 ans de plus.

-  Un nez très garrigue et floral, avec un côté kirshé et chocolaté. Une grande finesse en bouche, beaucoup de profondeur et de classe, taillé pour la garde.

-  Pas de soufre, ni de filtration ni rien d’autre d’ailleurs ...

-  1 200 bouteilles ont été produites en 2013