Passenans, Jura

Des vins avec une expression de terroir parfaite.

Je suis allé déguster au domaine dès leur tout premier millésime. J’ai fait le pari d’en acheter et d’en  mettre en vieillissement car j’ai tout de suite senti un grand potentiel sur leurs vins. Et en effet, les millésimes qui auraient pu paraître au départ compliqués, ce sont totalement révélés !

Tous les vins de Céline et Steve sont très représentatifs des terroirs d’où ils proviennent entre Poligny et Château-Chalon. Des blancs avec une très belle minéralité, des acidités assez tranchantes, et une jolie verticalité. Des rouges simples, désaltérants et bien définis sur leur cépage. Que de plaisirs sur leurs diverses cuvées.

Céline et Steve savent où ils mènent leur domaine, à savoir sur des terroirs d’exception !