La Sorga - VDF " Helvète " 2016 Rouge

Terroir : Schistes sur Cabrerolles (aire d’appellation Faugères), vin de France

Cépages : Carignan 70 %, Grenache 30% (89 ans), rendement : 14hl/ha

Vinification : macération (80 jours) grappes entières sur laquelle on pose le Grenache égrainé à la main, puis élevage en cuve sur lies totales pendant 9 mois.

Un nez terrien sur les épices, le goudron, la pierre chaude, la myrtille, qui a besoin d'un peu d'air pour se donner, la bouche est suave, riche et tendue, un peu austère, de très longue garde

Pas de soufre, ni de filtration ni rien d’autre d’ailleurs ...

1 400 bouteilles ont été produites en 2015