Domaine Labet

Rotalier, Jura

Des vins d’exceptions.

C’est la plus longue histoire que je puisse avoir avec des vignerons puisque André Jeunet m’a emmené en dégustation au domaine alors que ça ne faisait que 15 jours que je travaillais chez Jeunet. Tout  au long de ces années, où j’ai notamment parcouru le vignoble jurassien avec Julien Labet, les vins du domaine m’ont réellement aidé dans la compréhension du vignoble jurassien.

Le travail parcellaire est une de leur pierre angulaire, qui apporte incontestablement  l’expression individuelle de chaque terroir des parcelles.  La famille Labet sait mettre en avant la définition des terroirs sur jurassiens.

Les vins qui en résulte sont profonds, séducteurs, qui savent charmer beaucoup de personnes, notamment grâce à leurs puretés et leurs diverses richesses.

Un souvenir très marquant avec les Labet : une dégustation verticale de chardonnay de Bardette (parcelle), du millésime 1999 à 1990, et ensuite un millésime de chaque décennie jusque en 1940…comment oublier cela ?

Les vins de ce domaine ne sont plus disponibles sur notre site ou ne sont pas proposés à la vente sur le Web. Pour certains domaines nous préférons réserver les cuvées, quand elles sont disponibles, aux personnes qui passeront nous voir au magasin à Arbois. Notre travail de mise en vieillissement et de gestion dans le temps de ces vins nous parait primordial. Cela permet de vous proposer de façon régulière des bouteillers prêtes à boire ou tout au moins avec déjà quelques années de maturité. Donnée essentielle pour comprendre pourquoi ces vignerons bénéficient d’une telle aura.

Effectuez une nouvelle recherche