Domaine Labet

Rotalier, Jura

Des vins d’exceptions.

C’est la plus longue histoire que je puisse avoir avec des vignerons puisque André Jeunet m’a emmené en dégustation au domaine alors que ça ne faisait que 15 jours que je travaillais chez Jeunet. Tout  au long de ces années, où j’ai notamment parcouru le vignoble jurassien avec Julien Labet, les vins du domaine m’ont réellement aidé dans la compréhension du vignoble jurassien.

Le travail parcellaire est une de leur pierre angulaire, qui apporte incontestablement  l’expression individuelle de chaque terroir des parcelles.  La famille Labet sait mettre en avant la définition des terroirs sur jurassiens.

Les vins qui en résulte sont profonds, séducteurs, qui savent charmer beaucoup de personnes, notamment grâce à leurs puretés et leurs diverses richesses.

Un souvenir très marquant avec les Labet : une dégustation verticale de chardonnay de Bardette (parcelle), du millésime 1999 à 1990, et ensuite un millésime de chaque décennie jusque en 1940…comment oublier cela ?

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