la Sorga - VDF " Sereibroc " 2015 Rouge

Terroir : argilo-calcaire ferrugineux sur Lagrasse (Corbières), sables calcaires sur Carcassonne, vin de France

Cépages : Carignan 60% (113 ans), Grenache 10% (66 ans), Alicante, Merlot ... 30% rendement : 25hl/ha

Vinification : macération grappes entières pendant 90 jours en quasi infusion pour les Carignan et les Grenache, le reste est vinifié en jarre de grès, puis élevage en cuves béton pendant 1 an, élevage deux ans en bouteilles.

Un nez d’une grande puissance sur les fruits noirs, l’olive, la pierre chaude ... La bouche est très dense, profonde, complexe sur les fruits noirs et très garrigue, la finale est très ample mais pas dénuée de fraîcheur... de très longue garde !

Pas de soufre, ni de filtration ni rien d’autre d’ailleurs ...

5 400 bouteilles ont été produites en 2015