La Sorga - VDF "Grande Pestilence" 2017 Rouge

Terroir : Schistes sur Cabrerolles (aire d’appellation Faugères), vin de France

Cépages : Cinsault (90 ans) 90%, Grenache noir, blanc et gris 10 % (90 ans), rendement : 10hl/ha

Vinification : macération grappes entières pendant 60 jours en quasi infusion pour le Cinsault, égrappage manuel partiel pour le Grenache ; élevage en cuve pendant 1 an.

Un nez aérien sur la rose, la pivoine, le poivre blanc, les agrumes, la bouche est toute en finesse, tendue, fraîche, une caresse !

Pas de soufre, ni de filtration ni rien d’autre d’ailleurs ...

3 400 bouteilles ont été produites en 2017